Witaminy – działanie, dzienne zapotrzebowanie i najlepsze źródła. Kto i kiedy potrzebuje więcej poszczególnych witamin?
Witamina B6 (pirydoksyna)
Zapotrzebowanie dzienne: kobiety – 1,1-1,3 mg, mężczyźni – 1,1-1,4 mg (wyższy poziom zalecany po 50. r.ż).
Rola: koenzym ponad 100 różnych enzymów w organizmie, udział w przemianach białek, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i tryptofanu, gromadzenie zapasów energii w mięśniach, produkcja hemoglobiny, regulacja ciśnienia krwi i przewodnictwa nerwowo-mięśniowego, udział w procesach odpornościowych.
Źródła: ryby, wątroba wołowa, ziemniaki i inne warzywa skrobiowe, owoce inne niż cytrusy. TOP 3: cieciorka, tuńczyk, ziemniaki.
Kiedy potrzeba więcej: druga połowa cyklu miesiączkowego u kobiet, wysokie spożycie białka w diecie, choroby jelit, konsumpcja alkoholu, stosowanie doustnej antykoncepcji hormonalnej, żywność przetworzona (poddana działaniu wysokich lub niskich temperatur, kwasów, zasad, światła).
